Леонг родилась в Бахау, Негери-Сембилан, Малайзия. Она дебютировала в своей певческой карьере на Тайване и подписала контракт с Rock Records в октябре 1997 года. Затем она взяла себе английское имя «Fish» (рус. Рыба), потому что последний символ её китайского имени «茹» звучит так же, как «魚» («рыба») на кантонском диалекте. Её дебютный альбом, «Grown Up Overnight», вышел в сентябре 1999 года. Её певческая карьера взлетела вверх после выхода её второго альбома, «Courage» (2000).
С 2010 по 2019 год Фиш была замужем за торговцем Тони Чжао. У бывших супругов есть сын — Андерсон Чжао (род. 18 июля 2014).