Икра китайского производства постепенно набирает популярность в мире и достигла уже более 30% на международных рынках, об этом сообщает «Синьхуа». «Наши продукты появляются в отелях, ресторанах и супермаркетах более чем в 20 странах, таких как Франция, Германия и США», — рассказал заместитель генерального директора Hangzhou Thousand Island Lake Sturgeon Technology Co. Ся Юнтао, крупнейшего производителя икры в Китае. Производство икры компанией в 2019 году достигло 102 тонн. В настоящее время более половины всех осетровых ферм в мире находятся в Китае. Китайские производители также стараются расширить внутренний рынок и трансграничную онлайн торговлю.