Полезная еда в сезон «Хлебные дожди»
Кухня и Здоровье

Полезная еда в сезон «Хлебные дожди»

20 апреля в Китае отмечают сезон Гуюй, что в переводе с китайского означает «хлебные дожди». Древние китайские мудрецы создали особый лунный календарь, основываясь на опыте земледелия и наблюдения за природой.…

Два популярных в Китае способа использования имбиря в домашних условиях в пользу укрепления здоровья
Кухня и Здоровье

Два популярных в Китае способа использования имбиря в домашних условиях в пользу укрепления здоровья

Согласно преданию, Конфуций предпочитал разжевать несколько ломтиков имбиря после приема пищи, и этой привычки он не изменял в любое время года, и прекрасно дожил до 73 лет. Тогда средняя продолжительность…

Красный сахар – путь к красоте
Кухня и Здоровье

Красный сахар – путь к красоте

Красный сахар очень полезен, особенно для женщин. Он способствует сохранению красоты и здоровья. Сегодня поговорим о пользе красного сахара, и его применении. Эти советы будут особенно полезны женщинам. 1, Чашка…

Укрепляем здоровье в сезон Цинмин
Кухня и Здоровье

Укрепляем здоровье в сезон Цинмин

Сезон Цинмин (Чистый свет) в этом году наступает 4 апреля. По теории китайской медицины «Цинмин» является важным сезоном в плане укрепления здоровья. Медики предупреждают, что в этот сезон важно поддерживать…

Особенность китайских видов чая и секреты заваривания
Кухня и Здоровье

Особенность китайских видов чая и секреты заваривания

В течение дня мы непременно выпиваем чашку чая, в конце праздника заканчиваем вечер за чаем, забегаем к друзьям на чашечку, согреваемся ароматным напитком, пьем чай, если хотим взбодриться. Незаметно напиток закрепился…

О кулинарных изысках провинции Шаньси
Кухня и Здоровье

О кулинарных изысках провинции Шаньси

Провинция Шаньси расположена в среднем течении реки Хуанхэ. Она является одним из самых ранних центров сельского хозяйства в мире. Считается родиной мучных блюд Китая. Народ здесь живет небогато, но со…

Фитотерапия Китая

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus). Цикорий обладает противомикробным, противовоспалительным, желчегонным, успокаивающим, мочегонным, вяжущим и возбуждающим аппетит действие. Оказывает регулирующее влияние на обмен веществ, несколько усиливает сердечную деятельность и уменьшает потливость. Укроп…

Традиционное угощение в Праздник фонарей
Кухня и Здоровье

Традиционное угощение в Праздник фонарей

Юаньсяо – особый вид клецек, который является традиционным угощением на Праздник фонарей (15-е число 1-го месяца по лунному календарю). Шарики «юаньсяо» обычно готовят из рисовой муки, их наполняют самой разнообразной…

Сладкие лепешки с хурмой

Ингредиенты таковы: 2 хурмы, пшеничная мука, растительное масло, сладкая бобовая паста или сахар. Сначала вымыть хурму, ошпарить кипятком и снять кожицу, измельчить в блендере. Потом положить пшеничную муку в миску,…

Цыпленок, тушеный с грибами

В Китае это очень популярное «крестьянское» блюдо. В особенности его любят на севере Китая. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: один цыпленок, 100 г. грибов (в Китае чаще всего используют…

Лакомства и закуски Пекина

При упоминании о Пекине многие вспоминают прежде всего, что это знаменитый исторический и культурный центр, где находятся музей Гугун, храм Неба, Великая китайская стена и другие достопримечательности, которые внесены в…

О весенних блинчиках

Вчера в Китае отмечали сезон «начала весны» («Личунь»). Это первый сезон в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря Китая. В сезон «Личунь» в Китае принято есть «Чуньбин» - китайские «весенние блинчики», или…

Корень лотоса, тушеный со свиными ребрышками

Корень лотоса, тушеный со свиными ребрышками -- это домашнее блюдо, которое очень популярно в городе Ухань и центральных районах провинции Хубэй. Говорят, что все местное население обязательно раз в месяц…

Холодная лапша в соусе

Предлагаем рецепт холодной лапши в соусе. Нам понадобится лапша, примерно полкило, один огурец, 50 г нашинкованной морской капусты, 50 г ростков золотистой фасоли, половина моркови, одно куриное яйцо. Приступим к…

Как Тайцзи-цюань влияет на здоровье

Весь спектор теорий и практик спортивной физиологии и биомеханики, многие институты физического воспитания, санатории и лечебные учреждения Китая и Европы активно внедряют в учебный процесс лечебно-профилактические занятия, основанные на древних…

Десерты в стиле династии Тан

Десерты, приготовленные из обычной фасоли, в последнее время пользуются большой популярностью среди туристов города Сиань. На мини-тортах изображены знаменитые символы династии Тан, такие как колокольная башня, Большая пагода диких гусей,…

Традиционная китайская медицина

Истоки традиционной системы врачевания в Китае относятся к глубочайшей древности. Европа еще находилась в состоянии первобытного варварства, когда в Китайской империи уже вполне была развита культура. Китайская традиционная медицина представляет…

Блюда императорской кухни

Блюда императорской кухни сочетают в себе все лучшие кулинарные находки из разных провинций Китая. В конце XVII века по приказу императора Канси из маньчжурской династии Цин к его столу доставлялись…

Креветки в кляре

Факт, что китайская кухня, вместе с французской и турецкой, признана одной из самых величайших (заметим, и здоровых!) кухонь мира, вызывает уважение. Креветки в жидком кляре (яйцо, мука, вода или пиво)…

Зимние бамбуковые побеги

Согласно традиционной китайской медицине, зимой лучше употреблять четыре «зимних» продукта. Это бамбуковые ростки, тыква, финик и грибы. И сейчас -- об одном из них – зимние бамбуковые побеги. Бамбук, даже…

Танхулу – зимняя радость из Поднебесной

Танхулу – зимняя радость из Поднебесной Зимой на улочках Китая всегда можно встретить продавцов «танхулу». Их тележки выглядят «фруктовыми оазисами» среди серых зимних будней. Танхулу — это засахаренные фрукты или…

Шанхайская кухня

Шанхайская кухня полностью переняла все кулинарные традиции двух соседних провинций — Чжэцзян и Цзянсу. Здесь предпочитают мясные блюда с добавлением рисовой водки, а также различных специй, придающих мясу (как правило, свинине)…

Традиционные сладости Китая

В приготовлении еды китайцы всегда придерживаются традиционной философии, согласно которой пища должна выступать в качестве лекарства. Здесь люди предпочитают заменять сахар свежими фруктами, употребляя их после трапезы. Поэтому китайские сладости очень сильно…