Эмиль Чау преимущественно в 1980-х и 1990-х годах является певцом, поэтом-песенником и актером. Популярность Чау распространилась по всему материковому Китаю и частям Юго-Восточной Азии (Сингапур и Малайзия). По состоянию на август 2007 года он выпустил более 40 альбомов и провел несколько международных концертных туров.
Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Эмиль Чау, насчитывает порядка 19 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Переулок цветов корицы (1987) /Gui hua xiang/, Разборка в Бронксе (1995) /Hong faan kui/ и Мистер Крутой (1996) /Yat goh ho yan/.
Эмиль Чау появляется в сериалах и фильмах в качестве актера, начиная с 1987 по 2018 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актера: Переулок цветов корицы (1987) /Gui hua xiang/, Huang se gu shi (1987) — роль: Tung Tzu-Chi и Супер полицейский 2 (1993) /Chao ji ji hua/ — роль: Martin Lee. Последние на сегодня фильмы и проекты, где задействован актер Эмиль Чау — это Большой кошачий побег (2018) /Cats and Peachtopia/ — роль: -, Бегом домой (2003) /Pao ba hai zi/ — роль: Policeman и Tau hiu yan mat (2001).