Как сообщил ведущий новостной портал chinanews.com, на конкурсе уникальную культуру питания и своеобразные кулинарные навыки продемонстрировали 13 команд из двух стран. Об этом пишет ИА «Синьхуа».
Разделенный с Еврейской автономной областью России пограничной рекой Хэйлунцзян (Амур), Тунцзян имеет статус среднего по масштабу порта для китайско-российской торговли по водным путям и перевалочного порта для импортно-экспортных грузов в рамках мультимодальной транспортировки по реке и по морю. Кроме того, он славится также как «рай прекрасной экологии» и основное место компактного проживания нанайцев на территории Китая, для которых рыба представляет собой основной традиционный продукт питания.
На площадке конкурса одни из кулинаров запекли рыбу по традиционным фирменным рецептам, а другие — с использованием инновационных блендов из приправ и специй. В воздухе царил дразнящий аромат рыбы, приготовленной на гриле. Члены жюри внимательно продегустировали каждое поданное блюдо, поставив им оценку по ряду критериев — от режима тепловой обработки, вкусовых ощущений и послевкусия, до креативной подачи и успешности культурной интеграции.
По итогам оценок были определены три золотых призера, три обладателя серебряной медали, четыре — бронзовой, а также четыре обладателя поощрительного приза.
На мероприятии туристы и ценители гастрономии не только смогли попробовать мастерство кулинаров из Китая и России, но и насладиться эстрадными выступлениями актеров двух стран, а также получить удовольствие от участия в лотерейных играх и получения выигрыша.
Организаторы конкурса подчеркнули, что это мероприятие стало не только настоящим гастрономическим праздником, но и живой практикой культурного обмена, в ходе которой народам двух соседних стран удалось укрепить взаимопонимание и углубить дружбу с помощью «преодолевающего границы языка кулинарии».
Благодаря успешному проведению данного конкурса город Тунцзян планирует в будущем организовать подобные мероприятия культурного обмена в области кулинарии и гастрономии на регулярной основе и в диверсифицированных форматах.