Об этом во вторник сообщил Федеральный центр развития экспорта продукции агропромышленного комплекса Российской Федерации «Агроэкспорт» при Министерстве сельского хозяйства РФ.
«География меняется: на мировую арену все активнее выходят бренды из Азии. Крупные сети из Китая, Республики Корея и Филиппин начинают осваивать не только соседние рынки, но и другие континенты. Главный драйвер — Китай», — говорится в сообщении.
Огромный внутренний рынок позволил китайским сетям сначала отработать бизнес-модели дома, а затем использовать накопленный масштаб для международной торговли, сообщили в центре «Агроэкспорт».
Отмечается, что на этот тренд обратили внимание аналитики группы RaboResearch нидерландского кооперативного банка Rabobank. К 2025 году китайская сеть напитков Mixue Bingcheng открыла по всему миру более 50 тыс. точек; Luckin Coffee — около 30 тыс.; Cotti Coffee — около 15 тыс. Именно китайские бренды RaboResearch выделяет среди азиатских игроков благодаря их масштабу, указали в «Агроэкспорте».
Подчеркивается, что экспорт ресторанных сетей — это не только новые вывески в других странах. За каждой новой точкой стоит перестройка всей экономической модели: от поставок сырья и ингредиентов до логистики. По оценке RaboResearch, при выходе за рубеж все большее значение имеют локализация меню и цен, цифровые каналы, надежные местные партнеры и способность адаптировать цепочки поставок к конкретному рынку.
«Азия из рынка для глобальных ресторанных брендов постепенно превращается в их новый источник. А вместе с азиатскими брендами на новые рынки выходят их вкусы, форматы потребления и требования к продуктам. Для производителей и экспортеров продовольствия это еще один тренд, за которым точно стоит следить», — отметили в центре «Агроэкспорт».