В преддверии Дня народного единства «Петербургский дневник» принял участие в акции «Пирог на четвертое». Свое угощение команда издания передала Санкт-Петербургскому Дому национальностей на Моховой улице. Акцию инициировала «Мастерская новых медиа», новую традицию поддержал и «Петербургский дневник». Главный редактор издания Кирилл Смирнов принял участие в приготовлении сдобного лакомства — шарлотки.
Кулинарным процессом руководил директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров Виктор Шабалин. Мероприятие прошло на кухне учебно-лабораторного центра Санкт-Петербургского экономического университета.
Виктор Шабалин рассказал о петербургских корнях этого десерта: «В XIX веке классическую шарлотку — из белого хлеба с яблоками — придумал известный повар Мари-Антуан Карем, который привез ее в Петербург. А уже в XX веке классическая шарлотка вошла в сборники рецептов, по которым в нашей стране ее готовили в течение 70 лет».
Главный редактор «Петербургского дневника» Кирилл Смирнов объяснил, в чем заключается главная идея и объединяющая сила акции: «Кажется, в день народного единства у нас пока нет своей устоявшейся традиции. И тут возникла интересная мысль, что объединить всех жителей России может идея приготовления одного общего блюда».
Свежеиспеченный десерт команда издания передала в Санкт-Петербургский Дом национальностей на Моховой улице. Там угощение встретила целая делегация в народных костюмах, среди которых были активист молодежной ассоциации студентов Башкортостана в СПб Глеб Фархутдинов, участник народного хореографического ансамбля «Имамат» при представительстве Республики Дагестан Давид Рабаданов и другие.
Представитель Чувашской автономии Санкт-Петербурга Татьяна Сапожникова поделилась с гостями кулинарными традициями своего народа: «У каждой национальности свои кулинарные традиции. У чувашей, например, принято печь куплу, национальное блюдо из дрожжевого теста с начинкой из мяса и картофеля. Обычно его готовят на семейных застольях, по случаю рождения ребенка или приезда дорогих гостей».
Фото: Петербургский дневник Дмитрий Сермяжко