Четверг, 3 апреля, 2025

Десерты в стиле династии Тан

Десерты, приготовленные из обычной фасоли, в последнее время пользуются большой популярностью среди туристов города Сиань. На мини-тортах изображены знаменитые символы династии Тан, такие как колокольная башня, Большая пагода диких гусей,…

Традиционная китайская медицина

Истоки традиционной системы врачевания в Китае относятся к глубочайшей древности. Европа еще находилась в состоянии первобытного варварства, когда в Китайской империи уже вполне была развита культура. Китайская традиционная медицина представляет…

Блюда императорской кухни

Блюда императорской кухни сочетают в себе все лучшие кулинарные находки из разных провинций Китая. В конце XVII века по приказу императора Канси из маньчжурской династии Цин к его столу доставлялись…

Креветки в кляре

Факт, что китайская кухня, вместе с французской и турецкой, признана одной из самых величайших (заметим, и здоровых!) кухонь мира, вызывает уважение. Креветки в жидком кляре (яйцо, мука, вода или пиво)…

Зимние бамбуковые побеги

Согласно традиционной китайской медицине, зимой лучше употреблять четыре «зимних» продукта. Это бамбуковые ростки, тыква, финик и грибы. И сейчас -- об одном из них – зимние бамбуковые побеги. Бамбук, даже…

Танхулу – зимняя радость из Поднебесной

Танхулу – зимняя радость из Поднебесной Зимой на улочках Китая всегда можно встретить продавцов «танхулу». Их тележки выглядят «фруктовыми оазисами» среди серых зимних будней. Танхулу — это засахаренные фрукты или…

Шанхайская кухня

Шанхайская кухня полностью переняла все кулинарные традиции двух соседних провинций — Чжэцзян и Цзянсу. Здесь предпочитают мясные блюда с добавлением рисовой водки, а также различных специй, придающих мясу (как правило, свинине)…

Традиционные сладости Китая

В приготовлении еды китайцы всегда придерживаются традиционной философии, согласно которой пища должна выступать в качестве лекарства. Здесь люди предпочитают заменять сахар свежими фруктами, употребляя их после трапезы. Поэтому китайские сладости очень сильно…

Сычуаньская кухня

Сычуаньская кухня 川菜 [chuān cài] - одно из четырех направлений китайской национальной кухни. Блюда сычуаньской кухни особенно понравятся любителям "остренького". Их отличают разнообразие, насыщенный, острый вкус, уникальные методы приготовления, отвечающие…

Китайские пельмени — учимся различать китайские пельмени

В китайской кухне множество вариантов пельменей, как впрочем и их названий. Начинки чаще всего являются смесью мясного фарша, овощей или креветок. Методов приготовления тоже несколько. Очень популярно приготовление пельменей на пару.…

Китайская лапша

Лапша является незаменимым компонентом многих китайских блюд. Существует множество разновидностей лапши, в зависимости от места производства, ингредиентов, формы и способа приготовления.  

Сладкие блюда Китая

Какие сладкие блюда нужно обязательно попробовать, если оказались в Китае? Какие самые интересные и колоритные? А может быть, некоторые и пробовать не следует? Читайте в нашей статье ответы. Жареный дуриан…