Всекитайский кулинарный фестиваль пройдет в административном центре провинции Шаньдун – городе Цзинань – с 12 по 14 апреля, сообщили организаторы.
На площадке Фестиваля будут представлены все кулинарные школы КНР, отдельная зона будет посвящена кулинарным изыскам шаньдунской кухни – одной из восьми больших кулинарных школ Китая.
Мероприятия проведут в рамках запущенной правительством кампании по стимулированию потребления, значительно просевшего за время коронакризиса. Его организаторами выступили сразу пять ведомств Госсовета КНР, в том числе министерство коммерции и министерство культуры и туризма.
Шаньдун в минувшем году подтвердила звание одного из главных кулинарных центров всея КНР. Весной 2023 года общенациональным кулинарным хитом стал шашлык из шаньдунского местечка Цзыбо, попробовать который ехали со всей страны – для желающих были даже введены специальные скорые поезда.
Шашлык из Цзыбо известен особым способом приготовления и подачи. Каждому едоку выделяется персональная мини-жаровня, а готовый шашлык заворачивают в лепешку с толстым куском сочного лука-порея. Слава о шашлыке из Цзыбо разлетелась по Китаю благодаря тиктокерам. Интерес к местному кулинарному изыску взлетел в одночасье: количество запросов «шашлык из Цзыбо» весной минувшего года увеличилось на 770% в годовом исчислении.